Nome: Crema Di Broccoletti
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Broccoletti
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 2 Spicchi, Brodo Vegetale 60 Cl, Cimette Di Broccoletti 250 G, Crostini Di Pane Alcuni, Olio D’oliva Poco, Uova 4, Vino Bianco 1 Spruzzata
Preparazione: Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l’aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la crema ben calda sui crostini di pane.