Nome: Crema Di Carote Al Ginepro
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Sale Marino Integrale , Bacche Di Ginepro 5, Carote 6, Cipolla 1, Fiocchi D’avena 1 Mestolo, Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai
Preparazione: Rosolare nell’olio la cipolla finemente affettata. Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d’acqua già calda. Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d’avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.