Nome: Crema Di Funghi (4)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Brodo Vegetale Concentrato 50 Cl, Burro 30 G, Farina 30 G, Funghi Champignon 450 G, Latte 25 Cl, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio
Preparazione: Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo. Cuocere i funghi a pezzetti per 10 minuti con olio e aglio. Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo. 5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto. Salare, pepare e servire.