Nome: Crema Di Patate (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana Grattugiato , Pancarré 4 Fette, Noce Moscata , Sale , Pepe , Burro 40 G, Panna 100 G, Patate 300 G, Porri 2
Preparazione: Lessare in 150 cl d’acqua le patate e frullarle con poco burro. Unire al composto ottenuto la parte bianca dei porri tagliata a fettine, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora. Spalmare il pane con il burro, cospargere con il grana e e cuocere in forno finché non è dorato. 5 minuti prime di togliere la crema dal fuoco unire panna e noce moscata. Servire con il grana e i crostoni di pane.