Nome: Crema Di Pomodoro (3)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Pepe , Sale , Burro 50 G, Carote 3, Cipolla 1, Panna Liquida 1 Bicchiere, Pomodori 1000 G
Preparazione: Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine. Passarli al passaverdura con le carote già lessate. Rimettere al fuoco con 100 cl d’acqua. Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere.