Nome: Crema Di Prosciutto
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Prosciutto Cotto
Persone: 6
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Crostini Di Pane , Brodo Di Dado 150 Cl, Burro A Temperatura Ambiente 60 G, Crema Di Riso 50 G, Panna 20 Cl, Prosciutto Cotto 150 G
Preparazione: Tritare finemente il prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera. In 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo, mescolarvi la crema di riso diluita con 1 mestolo d’acqua fredda e lasciar cuocere per 5 minuti. Aggiungere la panna e farla scaldare senza bollire; versare il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servire dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.