Nome: Crema Gratinata
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ciliegie
Persone: 4
Ingredienti: Zucchero Di Canna , Burro , Ciliegie 300 G, Latte 20 Cl, Panna Fresca 40 Cl, Tuorli D’uovo 5
Preparazione: Lavorare bene con una frusta i tuorli con 80 g di zucchero. Portare ad ebollizione panna e latte, togliere subito dal fuoco e versarli sui tuorli, continuando a sbattere. Mettere il tutto su fuoco dolce e, senza smettere di mescolare, riscaldare la crema senza farla bollire. Versarla, insieme alle ciliegie snocciolate, in una pirofila imburrata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti. Spolverizzare di zucchero e caramellare sotto il grill.