Nome: Crema Julienne
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Carote , Prezzemolo , Basilico , Rosmarino , Salvia , Burro 30 G, Cipolline 2, Formaggio Parmigiano 120 G, Latte 800 G, Pane In Cassetta 400 G, Patate 600 G, Sedano Alcune Coste
Preparazione: Fate cuocere le patate nel latte; preparate un trito con tutti gli aromi, fate rosolare nel burro, salate e quando sono cotti tuffateli nella pentola col latte e patate. Alla fine immergete nella pentola stessa la ‘bacchetta magica’ e frullate. Aggiungete un po’ di burro e parmigiano e servite con i crostini.