Nome: Crema Maria
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Sedano Rapa
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Brodo 120 Cl, Burro 1 Noce, Crema Di Riso 60 G, Formaggio Grattugiato 40 G, Sedano Rapa 1, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Portate e il brodo a bollore e cuocetevi per 1/2 ora il sedano rapa pulito e tagliato a pezzetti. Frullate il composto, passatelo in una pentola e appena bolle versatevi la farina di riso. Salate e pepate. Cuocete cinque minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete una noce di burro e il tuorlo mescolando velocemente. Servite con il formaggio grattugiato.