Nome: Crepes
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Farina 125 G, Latte 25 Cl, Sale 1 Pizzico, Uova 3
Preparazione: Sbattere 3 uova con un pizzico di sale, incorporatevi 125 g di farina e diluite con un quarto di latte; fate riposare per mezz’ora (importantissimo!). Scaldate un padellino di 15 cm di diametro, spennellatelo di burro, versatevi, fuori dal fuoco, un mestolino di pastella e fatela scorrere sul fondo; rimettete sul fuoco e cuocete la crepe dai due lati. Procedete così fino ad esaurire la pastella.