Nome: Crocchette Di Pollo Panate Al Sesamo Con Spinaci Al Grana
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Pangrattato , Semi Di Sesamo , Burro , Olio D’oliva Extra-vergine , Olio Di Semi Di Arachidi , Sale , Pepe , Cipolla 1, Formaggio Grana Grattugiato 70 G, Petto Di Pollo 400 G, Prosciutto Cotto 100 G, Scalogno 1, Spinaci 250 G, Uovo 1
Preparazione: Frullare il prosciutto. Tagliare il pollo a cubetti; rosolarlo in un tegame con la cipolla tritata e l’olio extra-vergine. Formare delle crocchette con i cubetti di pollo amalgamati con il prosciutto; passarle nella farina, nell’uovo sbattuto, nel pangrattato ed infine nei semi di sesamo. Cuocerle in olio di semi di arachidi profondo e regolare di sale e pepe. A parte, saltare gli spinaci in padella con un fondo di scalogno tritato, burro e olio extra-vergine. Spolverare con il grana. servire le crocchette sopra un letto di spinaci.