Nome: Crocchette Di Tonno (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Tonno
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Pangrattato , Olio D’oliva , Brodo 1 Bicchiere, Burro 40 G, Formaggio Grana Grattugiato 2 Manciate, Sale 1 Presa, Tonno Sott’olio 200 G, Uovo 1
Preparazione: Preparare una salsa densa mescolando un cucchiaio e mezzo di farina con 1 bicchiere di brodo, il burro ammorbidito e una presa di sale. Scolare il tonno e frullarlo. Incorporarlo alla salsa insieme all’uovo e a 2 manciate di grana. Amalgamare bene il composto e preparare delle crocchette rotonde. Passarle nel pangrattato e poi friggerle in abbondante olio bollente.