Nome: Crostata Al Limone
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Limone
Persone: 4
Ingredienti: Per La Frolla: , Per La Crema: , Burro 125 G, Farina Bianca 250 G, Farina Bianca 50 G, Latte 50 Cl, Limone (scorza Grattugiata) 1/2, Limone (scorza Grattugiata) 1/2, Limone (scorza) 1/2, Limone (succo) 1, Tuorli D’uovo 3, Tuorli D’uovo 5, Vaniglina 1 Bustina, Vaniglina 1 Bustina, Zucchero Semolato 125 G, Zucchero Semolato 150 G
Preparazione: Frolla: disporre la farina a fontana nel centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d’uovo, la vaniglina, e la scorza di limone; impastare tutto molto bene sbriciolando la frolla, quindi fare una palla molto velocemente; dopo aver lasciato riposare la frolla in luogo fresco tirarla dello spessore di 1 cm foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellare con la crema al limone, cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti. Crema: in una terrina sbattere i tuorli con 3/4 di zucchero a spuma, incorporare la farina bianca delicatamente, in una pentola fare bollire il latte con il restante zucchero la vaniglina e la scorza di limone; quando il latte bolle aggiungere le uova, lo zucchero e la farina e fare cuocere a fuoco lento affinché la crema si raddensi, aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata. Lasciare raffreddare la crema e foderare la torta. Per decorare la crostata è possibile fare un disco di frolla e coprire la tortiera.