Nome: Crostini Di Uova Sode
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Mele , Salsa Verde , Sale , Olio D’oliva Extra-vergine , Capperi Salati 1 Pugno, Filetti D’acciughe 4, Uova 6
Preparazione: Far rassodare le uova e separare i tuorli. Metterli in un mixer con capperi, acciughe, sale, 1 cucchiaino di aceto di vino, 1 cucchiaino di salsa verde, l’albume di 1 uovo. Frullare, facendo scendere a filo l’olio, finché si ottenga una consistenza cremosa. Spalmare su crostini di pane tostato aggiungendo al momento ancora un filo d’olio.