Nome: Crostoni Di Melanzane In Scapece
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Melanzane Grigliate Surgelate
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aceto Di Vino 2 Cucchiai, Capperi 2 Cucchiai, Melanzane Grigliate Surgelate 300 G, Pane Casereccio 8 Fette, Petto Di Pollo 300 G
Preparazione: Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.