Nome: Delizie Al Marsala
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Carne Macinata
Persone: 4
Ingredienti: Mollica Di Pane Raffermo , Farina , Sale , Pepe , Burro 100 G, Carne Macinata 400 G, Latte 1 Bicchiere, Prosciutto Cotto 50 G, Uova 2, Vino Marsala 1 Bicchiere
Preparazione: Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato.