Nome: Dindo In Doppia Salsa
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Brandy 1 Cucchiaino, Fesa Di Tacchino 800 G, Panna 20 Cl, Salsa Rubra 1 Cucchiaio, Salsa Worcester 1 Cucchiaino
Preparazione: Fate rosolare la fesa in olio e burro; quando ha preso colore salate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo un po’ d’acqua calda. A cottura ultimata togliete l’arrosto dalla casseruola e nel sugo rimasto versate la panna, un cucchiaio di salsa Rubra e un cucchiaino di Worcester cuocendo a fuoco dolce finché la salsa è ridotta alla metà. Ritirate dal fuoco e aggiungete un cucchiaino di brandy. Tagliate l’arrosto a fette, copritele con la salsa e servite.