Nome: Ditaloni Di Sgombro E Peperoni
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Sgombro
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Basilico Abbondante, Capperi 1 Manciata, Pasta Tipo Ditaloni 350 G, Peperone Giallo 1, Scalogni 2, Sgombro Da 350 G 1
Preparazione: Brasare nell’olio gli scalogni finemente triturati ed unire i filetti dello sgombro a pezzetti, rosolandoli vivacemente. Aggiungere poi il peperone a tocchetti dopo averlo passato sulla fiamma e spellato. Unire infine 1 manciata di capperi e far insaporire. Lessare la pasta al dente, salare e terminare la cottura nell’intingolo, rifinendo con abbondante basilico.