Nome: Dolce Signora Seme
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Per Friggere: , Burro (o Strutto O Olio D’oliva) , Burro 120 G, Farina 500 G, Limone (scorza) 1, Uova 5, Zucchero 250 G
Preparazione: Si sbattono le uova con lo zucchero per una buona mezz’ora, poi vi si unisce il burro appena liquefatto e poco per volta la farina, mescolando sempre finché la pasta sia ridotta ad una certa durezza. Se ne prende un cucchiaio per volta e con le mani appena spolverate di farina si fanno dei salamini che si mettono a friggere a piacimento nel burro o nello strutto, o meglio ancora nell’olio. E` bene, prima di far friggere, lasciar riposare un po’ la pasta.