Nome: Fagiano Agli Aromi
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Fagiano
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Rosmarino , Salvia , Timo , Bacche Di Ginepro , Spezie , Sale Marino , Burro , Olio D’oliva Extra-vergine , Fagiano Di 1200 G 1
Preparazione: Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d’olio. Lavare e asciugare il fagiano; rotolarlo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto; mettervi all’interno un fiocchetto di burro e legarlo. Ungere d’olio un foglio d’alluminio, disporvi il fagiano, richiuderlo e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 90 minuti. Servirlo a pezzi col suo sugo.