Nome: Fagioli Alle Erbe
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagioli Lamon
Persone: 4
Ingredienti: Fagioli Lamon Già Lessati 350 G, Olio D’oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino Aromatizzato Al Cerfoglio Ed Erba Cipollina , Sale Marino , Misticanza Di Campo (borraggine, Finocchietto, Gallinella, Ecc.) 250 G, Pepe Bianco 1 Macinata, Scalogno 1
Preparazione: Preparare un’emulsione con olio, aceto di vino, sale. Disporre i fagioli in un’ampia insalatiera; mescolarvi la misticanza lavata, centrifugata e sminuzzata e lo scalogno affettato sottilmente. Condire con l’emulsione preparata e con una macinata di pepe.