Nome: Fagioli Con Filetti D’acciuga
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagioli
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aceto Di Vino 5 Cucchiai, Aglio 2 Spicchi, Basilico 1 Mazzetto, Fagioli Freschi 1000 G, Filetti D’acciughe 4, Olio D’oliva 5 Cucchiai
Preparazione: Lessare i fagioli per 1 ora e mezza. Dorare nell’olio l’aglio ed eliminarlo. Unire i filetti d’acciughe ridotti in poltiglia, bagnare con l’aceto e far rapprendere per 10 minuti. Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 2-3′. Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati.