Nome: Fagiolini Con Capperi E Uovo Sodo
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagiolini
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aceto Balsamico Di Modena 1 Cucchiaio, Aglio 1 Spicchio, Basilico 1 Ciuffo, Capperi Sotto Sale 1 Cucchiaio, Fagiolini 300 G, Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai, Uovo Sodo 1
Preparazione: Mondare e far cuocere i fagiolini al vapore per 15 minuti secondo la grandezza e aggiungendo all’acqua una spruzzata di aceto balsamico di Modena. Scolarli e metterli in un’insalatiera, spezzettare il basilico con le mani, unire l’aglio tagliato a metà, i capperi e l’uovo sodo tritati. A questo punto è possibile eliminare l’aglio. Il piatto va mangiato tiepido.