Nome: Fagottini Di Mortadella
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Mortadella
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Gherigli Di Noci 4, Mortadella 4 Fette, Peperone Giallo 1, Ricotta Piemontese 100 G
Preparazione: Eliminate semi e filamenti del peperone, tritatelo finemente. In una ciotola lavorate a crema la ricotta, aggiungetevi il peperone, i gherigli di noci anch’essi tritati. Salate. Tagliate ogni fetta di mortadella in quattro spicchi. Ponete il composto di ricotta sulla punta di ogni triangolino e arrotolate. Tenete in frigorifero sino al momento di servire. Vini di accompagnamento: Colli Di Parma Malvasia ‘Secco’ DOC, Galestro VdT Di Toscana, Bianco D’Alcamo DOC