Nome: Falafel
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Ceci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Prezzemolo , Aglio 2 Spicchi, Ceci In Scatola 300 G, Cipollotto 1, Coriandolo In Polvere 1 Cucchiaino, Cumino In Polvere 1 Cucchiaino, Olio D’oliva Abbondante, Pepe Di Caienna 1 Presa
Preparazione: Scolare i ceci e passarli al passaverdura. Mettere il purè di ceci nel frullatore e aggiungere 1 cucchiaino di cumino e 1 di coriandolo, l’aglio, una presa di pepe di caienna, prezzemolo, cipollotto, sale e pepe e frullare il tutto. Far riposare il composto per almeno 30 minuti, poi formare delle polpettine e friggerle in abbondante olio ben caldo.