Nome: Faraona Al Latte
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Faraona
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Brandy 1 Bicchierino, Burro 30 G, Faraona Di 1000 G 1, Latte 1 Bicchiere, Pancetta 4 Fette, Vino Marsala 1/2 Bicchiere
Preparazione: Tagliate la faraona in 4 pezzi. Mettete in un largo tegame olio e burro, rosolate adagio le fette di pancetta. Unite la faraona appoggiando i quattro pezzi distanti l’uno dall’altro. Fateli rosolare bene, poi aggiungete il brandy. Fate evaporare e poi unite anche il marsala. Coprite e aggiungete poco per volta il latte, fino a completa cottura.