Nome: Faraona Al Latte (2)
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Faraona
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Brandy 1 Bicchierino, Burro 30 G, Faraona Di 1000 G 1, Latte 1 Bicchiere, Pancetta 4 Fette, Vino Marsala 1/2 Bicchiere
Preparazione: Tagliare la faraona in 4 parti. In un tegame far rosolare la pancetta in olio e burro a fuoco dolce. Unire i pezzi di faraona e farli rosolare bene. Salarli e bagnare con il brandy, farlo evaporare poi versarvi il marsala. Coprire il tegame e cuocere la faraona unendo il latte poco per volta fino a completa cottura.