Nome: Faraona Alle Olive
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Faraona
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Timo , Maggiorana , Pepe , Sale , Faraona 1, Olive Verdi 300 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchierino
Preparazione: Pulite la faraona, lavatela, mettete all’interno sale, pepe, un rametto di timo e di maggiorana, un terzo delle olive snocciolate, cucite l’apertura. Legate la faraona, fatela dorare in un po’ d’olio d’oliva, salatela, mettete nel tegame un po’ di timo e maggiorana. Cuocete coperto per circa due ore. Un quarto d’ora prima di toglierla dal fuoco aggiungete il resto delle olive, spruzzate col vino, fate evaporate. Tagliate a quarti la faraona, mettetela su un piatto da portata, contornatela con le olive e servite.