Nome: Faraona Con Le Olive
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Faraona
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Capperi 1 Manciata, Faraona Grande 1, Olive Nere 200 G, Olive Verdi 200 G, Pomodori Maturi 2
Preparazione: Pulire bene la faraona e mettervi all’interno un composto di olive nere e verdi in uguale misura. Sistemarla in una casseruola e ricoprirla con i pomodori triturati. Aggiungere 2 mestoli di acqua, i capperi e coprire con una casseruola di uguale diametro rovesciata per ottenere l’effetto forno. Sistemare sul fondo, cuocere per 30 minuti. Al momento di servire, passare il fondo di cottura al passaverdura e servirlo a parte in una salsiera.