Nome: Farfalle Alla Ricotta Piemontese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Cipolla Piccola 1, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pasta Tipo Farfalle 400 G, Pomodori Pelati 1 Scatola, Prezzemolo 1 Ciuffo, Ricotta 150 G
Preparazione: Soffriggere nell’olio per pochi minuti la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, aggiungete i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10 minuti affinché la salsa sia ristretta. Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera. Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e versatela calda nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso. Servite subito.