Nome: Farricello Alle Erbe Aromatiche
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Farro
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 1 Spicchio, Basilico 2 Foglie, Brodo Vegetale 100 Cl, Cipolla 1, Farro Spezzato 300 G, Foglie Di Maggiorana Fresca 1 Manciata, Formaggio Pecorino Romano 60 G, Pomodori Maturi (polpa) 3, Prezzemolo 1 Ciuffo
Preparazione: Far imbiondire nell’olio col peperoncino un trito di cipolla, aglio, maggiorana; unire il prezzemolo tritato e il pomodoro; far insaporire, quindi allungare col brodo vegetale. Quando bolle unire il farricello e portare a cottura. Cospargere di pecorino grattugiato e foglie di basilico.