Nome: Fave E Cicoria
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fave
Persone: 4
Ingredienti: Fave Già Sgusciate 400 G, Sale , Pepe , Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio, Cipolle 2, Insalata Cicoria 600 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai
Preparazione: Lessare le fave, salarle e peparle. Quando saranno ben cotte ridurle in purea. Mondare e lessare la cicoria in acqua salata. Affettare la cipolla e rosolarla in poco olio. Aggiungere la cicoria ben strizzata e farla insaporire per alcuni minuti. Servire le fave e la cicoria nello stesso piatto da portata.