Nome: Fegatelli Di Maiale All’alloro
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Alloro Fresco 5 Foglie, Fegato Di Maiale 500 G, Reticella Di Maiale Ammorbidita In Acqua 300 G, Strutto 40 G
Preparazione: Pulite il fegato e tagliatelo in pezzetti di circa 30 g l’uno. Tagliate la reticella in quadrati di circa 15 cm di lato, allineateli sul tavolo, salateli, pepateli e disponete al centro di ciascuno una foglia di alloro e sopra un pezzetto di fegato. Avvolgeteli a fagottino e fateli rosolare in un tegame con lo strutto, girandoli finché saranno cotti al punto giusto, dorati e croccanti. Serviteli ben caldi.