Nome: Fegatini Alla Salvia
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco , Sale , Pepe , Burro 100 G, Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti 500 G, Prosciutto Crudo 100 G, Salvia Alcune Foglie
Preparazione: Fondere 80 g di burro, unire le foglie di salvia e i fegatini puliti e farli rosolare a fuoco vivo agitando la padella. Aggiungere il prosciutto a listarelle, il sale e il pepe. Continuare la cottura e quando i fegatini saranno dorati, toglierli dalla padella. Versare nel fondo di cottura il vino e far evaporare, unire il burro rimasto, versare il sugo sui fegatini e servire caldo.