Nome: Fettine Al Madera
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Burro 50 G, Noce Di Vitello 8 Fette, Salsa Di Pomodoro 2 Cucchiai, Vino Madera 1 Bicchiere
Preparazione: Appiattire leggermente le fettine con il batticarne e infarinarle. Farle rosolare nel burro. Bagnarle con il madera e farlo evaporare. Salare e unire la salsa di pomodoro. Portare a cottura la carne e servirla ben calda e irrorata con la sua salsina.