Nome: Fettine Di Maiale In Padella
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Vino Bianco Secco , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Capperi Di Pantelleria 1 Manciata, Fettine Di Lonza Di Maiale 600 G, Limone 1/2, Scalogno 1
Preparazione: Infarinare le fettine di carne e rosolarle nell’olio scaldato con lo scalogno: salare e pepare. Sfumare col vino e unire i capperi dissalati sotto acqua corrente. Dopo pochi minuti unire il succo di mezzo limone, quindi togliere la carne e disporla sui piatti ben caldi; far addensare il fondo di cottura e napparvi le fettine di carne.