Nome: Fettuccine Al Pesto Di Funghi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi Porcini
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale Marino Integrale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Basilico 4 Foglie, Funghi Porcini 400 G, Pasta Tipo Fettuccine All’uovo Secche 300 G, Pinoli 1 Manciata, Prezzemolo Tritato 1 Manciata
Preparazione: Brasare i funghi con aglio e olio; aggiustare di sale e di pepe e cospargere di prezzemolo. In un mixer mettere il basilico, i pinoli, i funghi e frullare rapidamente facendo cadere olio crudo a filo. Condirvi la pasta al dente non troppo scolata.