Nome: Fettuccine Al Polpo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Polipo
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Basilico , Vino Bianco Secco , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Peperoncino , Cipolla 1, Pasta Tipo Fettuccine 350 G, Polipo 600 G, Pomodori Maturi 4
Preparazione: Pulire il polpo, privarlo di becco e occhi e lavarlo bene; tagliarlo in pezzi e rosolarlo in un intingolo di aglio cipolla, peperoncino, olio e far saltare a fuoco vivo; sfumare col vino, unire la polpa dei pomodori in pezzi, prezzemolo e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Lessare le fettuccine , unirle all’intingolo e rifinire col basilico.