Nome: Filetti Alla Senape
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Burro 40 G, Cognac 6 Cucchiai, Filetti Di Manzo 400 G, Salsa Worcester 1 Cucchiaino, Senape Piccante 1 Cucchiaio
Preparazione: Scaldare l’olio in una padella, cuocervi a fuoco vivo i filetti, levarli e tenerli in caldo. Eliminare l’olio dalla padella e farvi fondere metà burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale. Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo. Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere. Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito.