Nome: Filetti Di Aringhe Con Cipolle
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Aringhe Affumicate
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aceto Di Vino 2 Bicchieri, Aringhe Affumicate 8, Cipolle Rosse 8, Latte 100 Cl, Limone 1
Preparazione: Pulite le aringhe e ricavatene dei filetti che lascerete riposare nel latte bollente per almeno due ore. Per lo stesso tempo lasciate marinare le cipolle tagliate a rondelle nell’aceto, poi sciacquatele in acqua, asciugatele e conditele con olio, sale e pepe. Scolate e i filetti di aringa dal latte e asciugateli poggiandoli su della carta assorbente da cucina; poi disponeteli in un piatto di portata, conditeli con olio, succo di limone, sale, pepe e mescolateli assieme alle fettine di cipolla.