Nome: Filetti Di Pesce Persico Con Agretti E Cipolline
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Persico
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Sale , Pepe , Aceto Di Mele 1 Cucchiaino, Agretti 300 G, Burro 1 Noce, Cipolline 150 G, Filetti Di Pesce Persico 300 G, Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cucchiai
Preparazione: Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.