Nome: Filetti Di Pesce San Pietro In Salsa
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce San Pietro
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aceto Di Vino , Ketchup , Maionese , Sale , Pepe In Grani , Brandy 1/2 Bicchiere, Carota 1, Cipolla 1, Filetti Di Pesce San Pietro 800 G
Preparazione: Lessate i filetti di pesce in un litro d’acqua con una cipolla intera, una carota tagliata a rondelle, il prezzemolo, un po’ d’aceto, sale e pepe. Cuocete per 10 minuti. Preparate la salsa: fate una maionese, allungate la salsa ketchup con mezzo bicchiere di brandy, aggiungetela alla maionese e amalgamate bene. Servite i filetti di pesce con la salsa. Vini di accompagnamento: Collio Ribolla Gialla DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.