Nome: Filetti Di Sogliola In Salsa
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliola
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Asparagi 8, Burro 40 G, Farina 30 G, Filetti Di Sogliola 8, Funghi Coltivati Affettati 100 G, Latte Tiepido 6 Cucchiai, Limone 1/2, Vino Bianco 50 Cl
Preparazione: Insaporire nel burro la polpa di granchio e i funghi. Imburrare una pirofila e disporvi i filetti. Salare, spruzzare di limone, unire il vino e mettere in forno coperto a 180 gradi per 12 minuti. Togliere i filetti dalla pentola, unire al fondo la farina sciolta nel latte e mescolare su fuoco dolce. Unire quindi la salsa ai funghi e gli asparagi lessati e non appena tutto sarà caldo, anche il pesce.