Nome: Filetti Di Tracina Al Limone
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Tracine
Persone: 4
Ingredienti: Battuto D’olio D’oliva E Prezzemolo 1/2 Cucchiaio, Limoni 2, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pepe Nero 1 Pizzico, Tracine 400 G
Preparazione: Lavate e pulite le tracine. Fatele lessare per una decina di minuti in acqua bollente salata, dopodichè fatele raffreddare. A questo punto, private le tracine delle spine e ponetele in un piatto da portata. Versate in una tazza il succo di limone, l’olio, un pizzico di pepe, il battuto d’aglio e prezzemolo, e sale quanto basta. Fate amalgamare bene questa salsa e cospargete con essa i filetti di tracina lessati. Quindi servite.