Nome: Filetti In Salsa
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Pepe , Sale , Brodo 25 Cl, Burro 70 G, Filetti Di Tacchino 4, Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai, Limone (succo) 1/2, Pangrattato 5 Cucchiai, Salsa Worcester 6 Gocce, Uovo 1
Preparazione: Togliere i nervi ai filetti, batterli, infarinarli, passarli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e farli dorare in burro caldo. Salare, pepare, spruzzare con succo di limone, unire 6 gocce di worcester, il brodo caldo e il parmigiano. Far sobbollire adagio fino a quando si sarà formata una salsetta. Servire la carne ricoperta dal sugo.