Nome: Filetto Di Maiale
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 8
Ingredienti: Burro , Aglio , Cipolla , Prezzemolo , Succo Di Limone , Pepe , Sale , Filetto Di Maiale 800 G, Panino (mollica) 1, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e legato, in 1 casseruola con il burro e farlo rosolare. Quando avrà preso colore, cospargerlo con la mollica di 1 panino raffermo, sbriciolata. Unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Mettere in forno e quando il pane sarà colorito aggiungere il vino. Lasciar cuocere per 30 minuti a forno caldo e aggiungere il succo di limone prima di servire.