Nome: Filetto Di Maiale Con Purè Di Finocchio Guarnito Con Fichi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Pangrattato , Noci , Aglio , Cavoletti Di Bruxelles 10, Fichi 5, Filetto Di Maiale 350 G, Finocchio 1, Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cucchiai, Scalogno 1
Preparazione: Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.