Nome: Filetto Di Maiale Gratinato Con Salsa All’aceto Balsamico
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Balsamico 20 Cl, Burro 10 G, Filetto Di Maiale 280 G, Lardo Di Maiale 70 G, Pane In Cassetta 1 Fetta, Sale 1 Pizzico, Spinaci 50 G
Preparazione: Cuocere in una padella il filetto con 50 g di lardo sciolto. Preparare a parte un impasto tritando il pane col restante lardo. In un’altra padella cuocere gli spinaci con il burro ed un pizzico di sale. Quando il filetto è cotto spalmarvi sopra il composto di lardo e pane e mettere in forno sotto il grill. Deglassare la padella con l’aceto balsamico; riporre e servire.