Nome: Fiori Alla Romana
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fiori Di Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Birra Chiara , Olio D’oliva , Sale , Farina 4 Cucchiai, Filetti D’acciughe Sott’olio 10, Fiori Di Zucca 20, Mozzarella 100 G, Succo Di Limone 1 Cucchiaio, Uova 3
Preparazione: Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a metà le acciughe e riempire ogni fiore con un po’ di mozzarella e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell’olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi.