Nome: Fiori Di Zucchina Alla Romana
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fiori Di Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Birra Chiara 10 Cl, Farina 60 G, Filetti D’acciughe Dissalati 8, Fiori Di Zucchine 16, Limone 1/2, Mozzarella 100 G, Uova 3
Preparazione: Pulire i fiori eliminando il pistillo e la corolla verde senza lavarli. Sbattere le uova col succo del limone e un po’ di sale e unire poco a poco la farina e pian piano la birra ben fredda. Farcire ogni fiore con qualche dadino di mozzarella e un pezzetto d’acciuga, quindi passarlo nella pastella e friggerlo facendo dorare. Poggiare su carta assorbente e servire ben caldi.